Açúcar: conheça os seus tipos e saiba como incluí-los adequadamente ao seu cardápio

É muito difícil encontrar uma pessoa que resista a um docinho. No frio, então, quando nós buscamos uma fonte de reposição rápida de energia, como o açúcar, um chocolatinho sempre cai bem, não é mesmo?

No entanto, é preciso ter cuidado com o consumo de açúcar. A ingestão em excesso pode causar sérios problemas à saúde. Além de cáries nos dentes, a pessoa que come doce de forma descontrolada tem grandes chances de se tornar obesa - e o sobrepeso acarreta em comorbidades como diabetes e hipertensão.

Não que estes riscos sejam desconhecidos, porém, mesmo assim, de acordo com o Ministério da Saúde, os brasileiros consomem 50% a mais de açúcar do que o recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS). Além disso, segundo a Sociedade Brasileira de Diabetes, há uma estimativa de que 13 milhões de pessoas sejam diabéticas no país.

Para evitar que mais brasileiros façam parte destas preocupantes estatísticas, nós, da Salada Pronta Entrega, vamos mostrar os diferentes tipos de açúcar que há no mercado, bem como orientar sobre o consumo consciente do produto.

Tipos de açúcar

Açúcar refinado: é o mais comum nas prateleiras de supermercados e fartamente utilizado para adoçar aquele cafezinho ou sucos. Caracterizado pela cor branca, também é um dos mais baratos. A sua desvantagem em relação aos demais tipos é a perda de nutrientes que ocorre durante o seu refinamento.

Açúcar mascavo: mais escuro, úmido e caro em relação ao refinado, ele também possui mais nutrientes na comparação com o tipo supracitado. É uma ótima opção para quem tem condições financeiras de comprá-lo.

Açúcar cristal: muito parecido com o refinado, porém com "pedras" ou "cristais" maiores - daí o nome. Como o seu processo de refinamento é menor, guarda mais nutrientes em relação ao primeiro tipo descrito neste texto.

Açúcar demerara: também escuro, mas não tanto como o mascavo, possui uma alta quantidade de nutrientes, pois é um açúcar quase em seu estado puro. Aliás, quanto menos claro, mais nutritivo o produto. É mais caro do que o cristal e o refinado.

Estes são os principais tipos. Há outros mais específicos, como o de confeiteiro, que é usado basicamente na cobertura de bolos. Eles podem ser o tema de um texto futuro. Com este post de hoje, gostaríamos de mostrar o quanto é imprescindível consumir açúcar de forma consciente, assim como destacar que, na medida do possível, devemos dar preferência aos mais escuros.

Para finalizar, vale ressaltar também que, quando bater aquela vontade de comer doce, opte por frutas como mamão, melancia, banana ou até mesmo uma salada de frutas. E, no caso de um chocolatinho, prefira o amargo - apesar do nome, muita gente gosta de comê-lo na sobremesa -, pois ele é mais benéfico ao organismo do que os outros.

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