Diga não ao desperdício: use os alimentos em sua totalidade
O Brasil ocupa uma posição nada honrosa no ranking dos países que mais desperdiçam alimentos. Com 41 mil toneladas de comida jogadas fora diariamente, segundo o Programa Mundial de Alimentos, estamos entre as dez nações que mais praticam o desperdício alimentar no planeta.
No entanto, nós podemos colaborar para amenizar esta situação. Algumas atitudes, como usar os alimentos em sua totalidade, ajudam a reduzir esses números negativos, bem como diminuir a quantidade de lixo produzido diariamente no Brasil. Hoje, no país, são descartadas 79 milhões de toneladas de resíduos sólidos por ano.
Como aproveitar os alimentos?
Muitas pessoas usam apenas a polpa da fruta para fazer um suco. O ideal, em muitos casos, é utilizar a casca também. Afinal, tal ato, além de fazer um bem à natureza, com a redução de descartes, também promove um benefício à saúde, já que as cascas possuem ótimos compostos ao organismo, como fibras.
Então, a primeira dica que a Salada Pronta Entrega dá aos nossos leitores é esta: usem as cascas das frutas para fazer sucos e vitaminas. Em algumas situações, podemos usar os caroços, inclusive.
Outra sugestão que pode ser interessante, a depender do seu gosto, é o aproveitamento da casca e das sementes de abóboras. Com criatividade e talento, você pode transformá-las em petiscos saborosos e mais saudáveis do que os industrializados (os famosos chips facilmente encontrados em mercados, padarias, conveniências e afins).
A própria casca da batata também pode virar um tira-gosto bastante interessante, desde que seja preparada da forma adequada. É necessário secá-la no forno e salgá-la com parcimônia. Lembre-se que sal em excesso pode fazer mal à saúde.
Os talos de beterrabas e brócolis também são úteis, com a possibilidade de serem integrados em recheios, sopas e patês. Da mesma maneira que a casca da cebola pode ser transformada em um delicioso caldo.
Frutas
Além de serem inseridas em sucos, como já dissemos, as cascas podem virar farinha. A casca da banana, por exemplo, após passar por um processo de higienização, fica apta a ser transformada neste ingrediente/acompanhamento.
Já a casca da laranja serve como ingrediente de bolo, assim como a do mamão e a da manga podem ser usadas na preparação de doces. Basta ser criativo ou ter disposição para pesquisar na internet. Há muitas opções!
Mais do que o reaproveitamento na própria cozinha, sementes e cascas podem ser transformadas em objetos. Recentemente, inclusive, um grupo de alunos desenvolveu móveis a partir de sementes de açaí, que, geralmente, são descartadas antes mesmo do consumo da fruta.
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